月子餐材料:
大小適中的土豆:3個(gè),青筍:1根,瘦肉:200克,青蒜:2根,豆瓣醬:2大勺,姜4片,蒜4瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,糖1小勺,花椒:5顆,干紅:辣椒:5顆
月子餐做法:
1、把土豆削去皮洗凈,切成薄片,青筍扒去葉子,削去老筋,切成細(xì)條,瘦肉切成薄片,青蒜洗凈切成小段。
2、坐鍋熱油,油要多放一點(diǎn),油熱后,放入土豆片煸炒,炒到半熟時(shí)盛出來放在一邊。
3、把肉片用生抽和淀粉,料酒薄薄的勾一層芡,然后用剛才剩余的油把姜蒜爆香;
4、然后下入肉片快速翻炒,再加入一點(diǎn)料酒、生抽和白糖,再加少量清水煮開后放入土豆接著翻炒,炒到水快干的時(shí)候盛出來放在一邊。
5、另起鍋放一點(diǎn)油,爆香花椒和辣椒,然后加入青筍條快速的翻炒;
6、炒出香味以后再加入剛才炒好的土豆和肉繼續(xù)翻炒均勻;
7、然后把青蒜鋪在上面,加入少許清水,蓋上鍋蓋燜煮一會(huì),等到土豆都煮入味了以后就可以起鍋了。