月子餐材料:
豬骨:一根(約800-1000克),砍成小段,新鮮淮山:(又名山藥:)半根、玉米、胡蘿卜:各一根,去皮切成大塊,生姜:一大塊,鹽、胡椒:粉:各少許。
月子餐做法:
1。將豬骨洗凈,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細(xì)沖洗干凈。
2。把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后,轉(zhuǎn)小火讓水開(kāi)而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。
3。一小時(shí)后加入玉米、胡蘿卜,繼續(xù)煲一小時(shí),再加入淮山煲一小時(shí),放鹽關(guān)火。小火時(shí)間再燉長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)讓骨酥肉爛,湯水更美味。
4。湯涼透后放入冰箱,第二天將上面的油膩除去或過(guò)濾一下雜質(zhì),加熱后即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話(huà)可省。