月子餐材料:
番茄:一個
茄子:兩條
大蒜:一顆
姜片:三~四片
米酒:少許
豬肉:半盒
洋蔥:1/4顆
味霖:少許
鰹魚露:少許
豆瓣醬:一大匙
白味噌:一匙半
月子餐做法:
1、將番茄切丁、茄子滾刀切、大蒜和姜也切片備用。
2、丟入蒜片姜片爆香后先將豬肉炒至半熟,并且加入米酒嗆鍋去腥。
3、然后加入番茄洋蔥炒軟后,在加入茄子翻炒。
4、加入是先準備好的醬料中的豆瓣醬&白味噌,然后加水到快要蓋滿食材后,切大火煮滾,試過味道后可以斟酌加入味霖,建議加入些鰹魚露來提味,此時味道不要調(diào)太重,因為要再轉(zhuǎn)中小火讓食材入味。
5、等到湯汁收半后,美味的辣炒茄子就大功告成了!