麻辣牛蹄筋

月子餐材料：

月子餐做法：

1、牛蹄筋洗凈后，置鍋中用冷水加料酒、姜片、蔥結(jié)旺火煮15分鐘至斷生，撈起瀝干水分。
2、將牛蹄筋改成4厘米長(zhǎng)的段入砂鍋中，加高湯用小火燉60分鐘。
3、鍋放底油燒六成熱，下入辣妹子醬煸出油，放蒜苔米、姜米、紅椒米、牛蹄筋大火翻炒1分鐘，烹料酒，加精鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，撒蔥花、淋花椒油出鍋，裝盤即可。