麻婆山藥

月子餐材料：

月子餐做法：

1.山藥洗凈蒸熟，去皮后切小段（可以參考這里）
2.牛肉切碎，姜切末，豆瓣醬切碎，調(diào)一小碟水淀粉備用
3.涼油放入牛肉末，炒散后加入豆瓣醬，炒出紅油后加入一大碗水或高湯
4.煮開后放入步驟1的山藥，加少量冰糖和一點點老抽調(diào)味調(diào)色，小火煮5分鐘，開蓋徐徐倒入水淀粉，湯汁開始變濃稠時關(guān)火，灑現(xiàn)磨花椒粉，裝盤