月子餐材料:
牛肉:150克,油條:100克,洋蔥:20克,香蔥:20克,辣椒:20克,蒜頭:20克。
調(diào)料:蠔油:30克,糖5克,生粉、胡椒:粉、香油、米酒:各少許。
月子餐做法:
1.將生牛肉片與醬油、糖、生粉拌勻,一起腌約5分鐘。
2.炒鍋上火放油燒熱,下牛肉滑油炒出。
3.鍋中留少許底油,將洋蔥絲、蔥段、辣椒片、蒜片下鍋爆香,再倒入牛肉片,放蠔油、糖一起拌炒,起鍋前1分鐘加入油條快炒出鍋。
臺(tái)灣菜的族譜太過復(fù)雜:臺(tái)灣與福建兩省同出一源,所以閩菜是其根基,臺(tái)菜中有很濃重的福建沿海一帶的漁家風(fēng)味;先后長(zhǎng)期被荷蘭殖民、被日本統(tǒng)治,飲食文化中也有了它們的遺風(fēng);1949年后,大陸各省的飲食文化匯入其中,尤其深受川、湘、粵及客家人的影響。綜合而之,形成了當(dāng)今多元特色的臺(tái)灣菜。