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涼瓜牛肉面

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:247

月子餐材料:

廣東炒面150公克,牛肉片:100公克,青苦瓜:100公克,蔥1根,蒜末1/2茶匙,太白粉:1大匙,水200㏄,蠔油:1又1/2大匙,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,小蘇打:1/2茶匙,醬油:1茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,水2大匙,太白粉1大匙,米酒:1/2茶匙,胡椒:粉:1/4茶匙


月子餐做法:

1.牛肉片加入腌料拌勻靜置30分鐘,青苦瓜去籽切斜片,加1/4茶匙鹽腌20分鐘后沖水去除咸苦味;蔥洗凈切段;廣東炒面用滾水過軟撈出放涼,備用。
2.取鍋加熱后倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒面,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置于盤中備用。
3.取作法2的原鍋倒入適量油,加入作法1腌好的牛肉片炒至變白先盛出,隨后將原鍋倒入少許油,加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘,加水與所有調(diào)味料,以中火煮滾,再放入剛剛盛出的牛肉片,煮滾后,加入太白粉水勾芡。
4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒面表面即可。

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