涼瓜牛肉面

月子餐材料：

月子餐做法：

1.牛肉片加入腌料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽腌20分鐘后沖水去除咸苦味；蔥洗凈切段；廣東炒面用滾水過軟撈出放涼，備用。
2.取鍋加熱后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒面，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置于盤中備用。
3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1腌好的牛肉片炒至變白先盛出，隨后將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調(diào)味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾后，加入太白粉水勾芡。
4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒面表面即可。