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熗土豆絲

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:242

月子餐材料:

中型土豆:2個,花椒:5g,香蔥:1根,芝麻香油:1茶匙(5g),白醋1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g),油1湯匙(15ml)


月子餐做法:

土豆刮去外皮,沖洗干凈,切成粗細(xì)均勻的土豆絲,放入滾水中汆燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出,放入涼開水中浸涼。香蔥擇洗干凈,切碎。
將浸涼的土豆絲撈出,瀝凈水分,放入一個帶蓋的容器中,加入鹽、芝麻香油、白醋拌勻。
大火燒熱炒鍋中的油至五成熱,放入花椒,待炸出香味,花椒快變煳時,關(guān)火,去除花椒。
趁熱將炸好的花椒油澆在拌好的土豆絲上,蓋上蓋子,悶2分鐘,讓花椒油的味道徹底滲入土豆絲,上桌前撒上切碎的香蔥點(diǎn)綴即可。

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