月子餐材料：
主料：牛肉：400克，鮮黃瓜：150克
輔料：花生油：50克，精鹽10克，淀粉：20克，醬油：40克，白糖15克，味精15克，大蔥：30克，生姜：20克，大蒜：10克，辣椒醬：10克，牛肉湯：250毫升，黑胡椒：面2.5克，黃酒：15克。
月子餐做法：
1、將牛肉洗凈，剔凈筋膜，切成1厘米見方的丁，用精鹽、黑胡椒面腌漬入味。
2、黃瓜洗凈，去蒂，去籽，也切成與牛肉丁大的方??；大蔥去皮，洗凈，切成肉丁大的節(jié)；生姜去皮，洗凈，切成方片；大蒜去皮，洗凈，切片。
3、再將腌漬入味的牛肉丁，放入碗內(nèi)，加醬油、淀粉漿勻后，再加一些油攪拌一下，待用。
4、小瓷碗內(nèi)，放入牛肉湯、淀粉、醬油、白糖、味精、蔥節(jié)、姜片、大蒜片勾兌成粉芡汁，待用。
5、炒鍋燒熱，放入花生油，待燒至五成熱時(shí)，下入腌漬入味的牛肉丁，翻炒煎勻后，待肉丁散開時(shí)，下入辣椒醬，炒出香味后，烹入黃油，炒勻，倒入勾兌好的粉芡汁，攪拌均勻，待汁燒開后翻動(dòng)幾下即可出鍋裝盤。
特點(diǎn)：此菜味道香辣，牛肉細(xì)嫩，爽口開胃。
