月子餐材料：
蛋白：210g，塔塔粉：2g，鹽2g，細(xì)砂糖80g，低筋面粉：100g，紫山藥：120g，白山藥：120g
月子餐做法：
1.取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細(xì)泡。
3.加入2/3的細(xì)砂糖于作法2中拌勻。
4.將剩余的1/3細(xì)砂糖加入作法3中拌打至濕性發(fā)泡。
5.低筋面粉過篩后加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體面煳。
6.取烤盤，于內(nèi)部底層鋪上白報(bào)紙，將作法5的蛋糕體面煳倒入并抹平，放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘。
7.紫山藥與白山藥分別削皮，放入電鍋蒸熟，再取出白山藥搗成泥狀、紫山藥切小丁，放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉內(nèi)餡。
8.取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，撕掉底部白報(bào)紙待冷卻。
9.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法7的山藥沙拉內(nèi)餡，于開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷)，再用桿面棍與白報(bào)紙一起捲起即可。
