月子餐材料:
牛肉:500克,白蘿卜:一個,大蒜:2頭,蔥6段,小紅辣椒:2個,彩椒:半個,姜片,橄欖油,鹽,香葉,草果,桂皮,大料,花椒,五香粉,料酒,生抽,老抽,雞精:
月子餐做法:
1.牛肉洗凈切成5cm左右的塊,白蘿卜去皮切成滾刀塊,鍋中加入一些水,將牛肉倒入水要沒過牛肉,在放入蔥2段、大料一個、姜片3個,倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫,然后將牛肉撈出,煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝一個盆中備用
2.鍋中倒入少許橄欖油,放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后,將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘
3.然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后,將牛肉倒入砂鍋中,放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉
4.然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時,一個小時以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個時辰,一個半小時以后撒上鹽和雞精,將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋