番茄牛肉羹

月子餐材料：

月子餐做法：

先做醬牛肉~
1.整塊牛鍵子肉去除表面多余網(wǎng)膜，洗凈，切大塊。
2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個小時。
3.高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫
4.高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時左右。
5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。
6.完全冷卻后，切片入盤即可。
番茄牛肉羹的做法：
1、西紅柿3—4個，洗凈后切成小塊備用。
2、準(zhǔn)備牛肉湯適量。
3、將切好的西紅柿放入鍋中，倒入牛肉湯浸過番茄表面即可。
4、大火燒開，中小火加熱，使番茄軟爛。
5、醬牛肉切成2—3厘米的塊狀。
6、鍋中加入鹽、適量番茄沙司攪拌均勻，待湯略濃稠時放入牛肉塊，加熱2—3分鐘即可關(guān)火。撒適量香油和香菜食用。