香辣牛肉豆花

月子餐材料：

月子餐做法：

1.牛肉洗凈剁成細(xì)粒；
2.豆花（豆腐腦）放入加鹽的清水鍋內(nèi)煮沸撈出瀝水入碗，備用；
3.鍋內(nèi)放豬油燒至四成熱，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒醬、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少許鮮湯，胡椒粉、味精，用濕淀粉勾芡，淋香油起鍋，倒在豆花上，再撒上花椒粉，蔥花、即成。