肉末醬茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1.茄子洗凈，剖成四條；
2.煎鍋燒熱，鍋中加入適量植物油，將茄子平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋；
3.煎烤于茄肉呈金黃色，瀝干油裝盤；
4.將干醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調(diào)成醬汁；
5.炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香；
6.加入豬絞肉、調(diào)好的醬汁、攪拌均勻；
7.開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。