月子餐材料:
胡蘿卜:2根,洋蔥:1顆,柿子椒:2顆,西蘭花:1顆,粉絲:2小捆,火鍋用的牛肉片:1斤,生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉:適量
月子餐做法:
1、胡蘿卜切條;柿子椒切條;西蘭花切塊;西蘭花的莖部分切條;
2、將粉絲過開水焯熟,撈出放在盛水的碗中;
3、將洋蔥切條,迅速放入盛水的碗中;
4、依次將胡蘿卜、柿子椒用開水焯熟放在同一碗中;將西蘭花開水焯熟放另一碗中;
5、將牛肉片過水焯熟,去掉沫子;
6、調(diào)汁——老抽、生抽、料酒適量,生抽是老抽的3倍,鹽、糖各4、5勺,制作一整碗調(diào)汁;
7、鍋熱倒油,將洋蔥炒香,依次放入肉和胡蘿卜、柿子椒翻炒;
8、倒入半碗調(diào)汁,再將粉絲放入,輕輕翻炒;
9、炒出湯汁,肉菜融為一體后關火備用;
10、將剩余半碗調(diào)汁倒入鍋中,加入淀粉水,熬一小會稍微變稠關火。
11、最后就在盛好米飯的碗上擺盤,并把熬好的湯汁澆在上面就大功告成了!