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您現(xiàn)在的位置:730月子網(wǎng)  > 月子餐  > 蝦仁牛肉蛋炒飯

蝦仁牛肉蛋炒飯

發(fā)布時(shí)間:2024/11/1人氣:292

月子餐材料:

材料粳米:飯:150克,雞蛋:1只,蔥花:10克,上漿蝦仁:25克,上漿牛肉:25克,青菜:2棵調(diào)味料味精2克,植物油250cc,鹽、胡椒:粉:少許


月子餐做法:

1、青菜用沸水燙過撈出待用。
2、在滑過油的熱鍋中留油250cc,放入蝦仁滑油至熟瀝出。
3、再放入牛肉過油至熟后瀝出。
4、鍋內(nèi)留油30cc,放入打散的蛋液炒勻,再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。
5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。
6、撒上蔥花后裝盤。
7、再將青菜點(diǎn)綴于炒飯上即可。
POINT
★蝦仁100克,生粉5克,蛋清4克,鹽1.6克,河蝦/海蝦1.2克
★牛肉100克,生粉5克,蛋清4克,鹽1.6克,糖0.5克,蘇打粉1.1克將以上材料分別拌勻放置約15分鐘(較講究的餐廳、飯店會(huì)放置12小時(shí)以上)即完成上漿。

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