月子餐材料：
材料粳米：飯：150克，雞蛋：1只，蔥花：10克，上漿蝦仁：25克，上漿牛肉：25克，青菜：2棵調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒：粉：少許
月子餐做法：
1、青菜用沸水燙過撈出待用。
2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦仁滑油至熟瀝出。
3、再放入牛肉過油至熟后瀝出。
4、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。
5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。
6、撒上蔥花后裝盤。
7、再將青菜點(diǎn)綴于炒飯上即可。
POINT
★蝦仁100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，河蝦／海蝦1.2克
★牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，糖0.5克，蘇打粉1.1克將以上材料分別拌勻放置約15分鐘(較講究的餐廳、飯店會(huì)放置12小時(shí)以上)即完成上漿。
