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日式豬肉丼與薏米飯

發(fā)布時間:2024/11/1人氣:238

月子餐材料:

(和風醬:汁)醬油:3大湯匙,味霖:2大湯匙,清酒:2大湯匙,水(或柴魚高湯:)適量,(豬肉:丼)豬五花:肉片:約100克,洋蔥:約50克,紅蘿卜:適量,茴香:適量,雞蛋:1顆,白胡椒:粉:1/3茶匙,麻油:少許,(裝飾食材)白芝麻:少許,(薏米:飯:)白飯:一碗,薏米(洋薏仁:)1大湯匙


月子餐做法:

1、(薏米飯)白米和薏米洗好后一同浸泡十分鐘,把水瀝干后再重新加水煮,用一般煮飯水量即可(約為薏米飯1:水1.2)。薏米飯口感Q彈,像加了迷你小珍珠一樣,熊寶貝和我都很喜歡。
2、(豬肉丼)取一只小湯鍋或煮丼飯專用的淺鍋,加入調(diào)好的和風醬汁及洋蔥、胡蘿卜等耐煮食材,煮到洋蔥半透明時再加入五花肉片、茴香梗和一半的茴香葉。
3、(豬肉丼)熬煮至醬汁收到原來的一半左右,加入少許麻油增加風味,同時試試醬汁味道,有需要就用少許冰糖和鹽調(diào)味(份量外)。
4、(豬肉丼)將蛋隨意打散(不需太均勻,保留些許蛋白),在蛋汁中加入少許白胡椒粉調(diào)味,并將先前保留的另一半茴香葉加入蛋汁中拌勻,分次加入鍋中,輕輕搖晃鍋子煮至蛋汁凝固倒置飯上即可。
5、(帶便當)薏米飯鋪底,淋上蔬菜豬肉,再用少許白芝麻裝飾即可。




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