掛霜排骨

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將排骨剁成段，用精鹽，紹酒拌勻入味。
2、雞蛋清、濕淀粉放在排骨內(nèi)拌勻，逐塊下入六成熱油中炸透，呈金黃色倒入漏勺。
3、炒鍋內(nèi)加水50克，放入白糖炒至溶化，用旺火熬至起泡。
4、倒入排骨、桔餅?zāi)?、桂花末，離火翻勻，倒在抹油的盤內(nèi)，再逐個分開冷卻即成。