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梅菜淮山煲排骨湯

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:359

月子餐材料:

今天要介紹的這道梅菜:淮山:排骨:湯,里頭的梅菜其實(shí)和昨天講的酸菜:是親兄弟,只是發(fā)酵時(shí)間與含水量有所不同。梅菜是完全干燥的,酸:味不重但更咸香,用來煲湯量無須多,少少足以吊味。湯里還加了鮮淮山,能益陰養(yǎng)肝,非常適合這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生特點(diǎn)。3-4人份梅菜:80克姜片:3片排骨:500克淮山:400克水:8碗


月子餐做法:

1.排骨洗凈切塊,汆水撈起;
2.梅菜洗凈,泡在水里上下抖幾下,沖凈泥沙,切條狀;
3.淮山洗凈,削皮切塊,泡水里防止褐化;
4.煮沸清水,放排骨、淮山和姜片,煮開后改小火煮半小時(shí),接著放梅菜,再煲1小時(shí),先嘗味道再下適量的鹽,即可食用。
功效:
開胃消食,補(bǔ)虛益肝。

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