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沙爹牛肉干

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:221

月子餐材料:

牛肉:2個拳頭那么大一塊,以牛腿肉:為佳

醬油:約5瓶蓋

白砂糖2勺

五香粉:1勺(沒有五香粉的話可以將1個八角:和一截2cm長桂皮:用塑料袋包起壓碎)

辣椒粉:(根據(jù)喜好加)

咖喱粉:半勺

芝麻:(可選)


月子餐做法:

1、牛肉切3-5mm厚片。
2、鍋內(nèi)放入足夠的水,將切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。
3、加入料酒(2瓶蓋那么多)、蔥1根、姜5片,鍋加蓋中火煮約30分鐘。
4、煮至肉片比較容易咬動時撈出肉片。
5、配調(diào)料汁:將醬油、細(xì)砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里調(diào)勻。
6、將肉片和調(diào)料一起倒入一個食品袋混勻,盡量擠凈空氣,扎緊,放冰箱冷藏腌制至少1小時左右。注意此時所調(diào)的調(diào)料不需要全部加入袋中,幾乎每塊牛肉片上都有調(diào)料覆蓋即可。
7、將腌制好的肉片及調(diào)料汁一起倒入鍋中,小火炒至湯汁收干,注意不要過火。
8、最后放烤箱烤干。沒有烤箱的話,覺得小火慢慢烤應(yīng)該也可以。

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