鐵板黑椒牛肉

月子餐材料：

月子餐做法：

做法
將牛肉洗凈，用廚房紙擦干水分
將牛肉切成片，記住要垂直于牛肉紋理的方向切
的牛肉中拌入橄欖油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎
拌好的牛肉放置30分鐘入味
準備好紅椒、綠椒、洋蔥
鍋中放入底油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再將牛肉放入翻炒片刻。等牛肉變色再放入青紅椒，繼續(xù)翻炒
用醬油2湯匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2湯匙，太白粉1茶匙，蠔油1茶匙、黑胡椒醬汁1茶匙兌好汁，淋在牛肉上，再翻炒均勻
把鐵板放在火上燒熱，淋上2湯匙的橄欖油，將準備好的洋蔥絲撒在鐵板上。把鐵板移到木板上，把牛肉倒在洋蔥絲上即可。如果喜歡還可以再撒些黑胡椒碎
小貼士
1、用的是煎牛排用的黑胡椒醬汁，如果沒有，就放黑胡椒粉也可以。
2、鐵板要先燒熱，移到木板上時要帶隔熱手套，小心燙到。
3、牛肉最好選用牛里脊，就是牛柳。