中東麻醬拌茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1.蒸鍋加水煮沸。
2.茄子切去兩端，洗凈。大的茄子縱向?qū)ζ剩缓髾M切成厚半厘米的小塊。放入蒸鍋，加蓋蒸6—8分鐘至軟。
3.制作醬汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，擠入3湯匙檸檬汁，加芝麻醬和橄欖油，再加鹽、黑胡椒，拌勻。
4.大蔥切去無(wú)用部分，切成薄片；曬干番茄切碎，待用。
5.蒸好的茄子倒入濾鍋，以匙背用力壓出汁液，茄子壓爛也不要緊。茄子放入碗中，加大蔥、干番茄，拌勻。
6.澆上預(yù)備好的醬汁，拌勻。蒔蘿洗凈瀝干，切一湯匙量的末，撒在茄子上。擱置5分鐘，待茄子入味后食用。