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中東麻醬拌茄子

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:241

月子餐材料:

茄子:400克,大蔥:4棵,油浸曬干番茄:25克,醬汁:材料,大蒜:1瓣,檸檬:1個(gè),中東芝麻醬:1湯匙,橄欖油:3湯匙,鹽、黑胡椒:適量,點(diǎn)綴,新鮮蒔蘿:數(shù)枝


月子餐做法:

1.蒸鍋加水煮沸。
2.茄子切去兩端,洗凈。大的茄子縱向?qū)ζ剩缓髾M切成厚半厘米的小塊。放入蒸鍋,加蓋蒸6—8分鐘至軟。
3.制作醬汁:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,擠入3湯匙檸檬汁,加芝麻醬和橄欖油,再加鹽、黑胡椒,拌勻。
4.大蔥切去無(wú)用部分,切成薄片;曬干番茄切碎,待用。
5.蒸好的茄子倒入濾鍋,以匙背用力壓出汁液,茄子壓爛也不要緊。茄子放入碗中,加大蔥、干番茄,拌勻。
6.澆上預(yù)備好的醬汁,拌勻。蒔蘿洗凈瀝干,切一湯匙量的末,撒在茄子上。擱置5分鐘,待茄子入味后食用。

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