月子餐材料:
香菜:20克,雞蛋:2顆,豆腐:1塊,食鹽,芝麻香油:
月子餐做法:
1.A.豆腐的處理
2.鍋內(nèi)放入清水
3.將豆腐塊放入鍋中,開(kāi)大火火讓豆腐與水同時(shí)加熱,待水溫上升到90度左右時(shí),轉(zhuǎn)小火恒溫加熱。待豆腐慢慢
4.上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度時(shí),用笊籬瀝水撈出豆腐
5.撈出的豆腐浸入冷水中沖涼
6.取出豆腐瀝干水份,放在一個(gè)大碗中,用搟面杖將豆腐碾碎
7.B.詳細(xì)制作過(guò)程
8.兩顆雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子攪打均勻
9.將碾好的豆腐碎末放入雞蛋里,用筷子攪拌均勻
10.鍋燒熱,倒入食用油,燒至四成熱
11.倒入雞蛋和豆腐的混合液,待液體稍微凝固后,用鏟子快速劃散
12.香菜切成小段備用
13.將香菜段放入鍋中,加入食鹽、芝麻香油,用鏟子翻勻即可