干炒茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

（1）茄子切滾刀塊，干紅辣椒切小粒
（2）大火起油鍋（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干紅辣椒粒、花椒粉、鹽、白糖小中火反復(fù)翻炒，邊炒邊用鍋鏟輕輕按壓茄子直至茄子炒軟炒熟
（3）撒入蔥花、雞精拌勻，淋少許麻油起鍋盛盤。