月子餐材料:
主料
蓮藕:650克排骨:500克
輔料
鹽3克胡椒:粉:2克
雞精:2克姜3克
蔥花:5克
月子餐做法:
1.將蓮藕刨皮,洗凈
2.像這樣子從蓮藕的中段把蓮藕切成兩半,然后把每一半再切成兩半,既整個(gè)藕切成四塊,然后把四塊切成大小均勻的小塊備用
3.買回來的排骨剁成4厘米長(zhǎng)的塊,然后洗凈,冷藏在冰箱里,然后在做湯之前,要先把排骨肉拿出來化凍,不要各個(gè)排骨粘在一起(因?yàn)楸鶅龅呐殴侨菀渍吃谝黄?,所以?yīng)該把排骨放在一個(gè)大的筲箕里,然后把肉分成小塊的)
4.熱鍋熱油,下生姜稍微煸炒一下,留在鍋里
5.把排骨塊放進(jìn)鍋里和生姜一起翻炒
6.直至排骨肉變成白色,然后將炒好的排骨,藕放進(jìn)砂鍋,加水,用快火燉湯,直至湯水煮開(用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳爛,就可以調(diào)成文火慢慢的煨湯了。
小貼士
暖暖小貼士:
1.可以用砂鍋燉湯
2.炒排骨的時(shí)候,不要放任何調(diào)味料
3.喝湯之前,先在盛湯的碗里面加好鹽,胡椒,雞精,蔥花,然后用湯水把調(diào)料化開,然后再添排骨和藕
4.如果買的排骨很肥,就應(yīng)該在炒菜的鍋里用清水把排骨煮一遍,直至排骨里面油膩的部分被煮出來
5.可以再做好的湯里面撒上紅棗
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