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洋蔥牛肉餡餅

發(fā)布時間:2024/11/1人氣:245

月子餐材料:

【餡】:牛肉末、洋蔥:切丁、青椒:切丁、蔥花,加入鹽、胡椒:粉、干辣椒粉、米酒、生粉、糖、生抽、香油:拌勻

【面】:中筋面粉:(allpurposeflour)2杯半,鹽1小勺,熱水適量


月子餐做法:

1、面粉和鹽拌勻后,一點一點的倒入熱水,一邊倒一邊用筷子攪,把面都攪成圖中的絮狀。
2、揉面,“三光原則”——盆光手光面光(做了幾次面食,今天終于達到這個境界了,鼓掌?。?br/>3、揉好的面用濕布蓋好,靜置半小時。
4、醒面的同時做餡:加入所有材料和調料后,用筷子朝同一個方向攪拌上勁,攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就歐了~
5、把醒好的面均勻分成5等份,拿一份搟成面餅,淋一點植物油,用勺子抹均勻。
6、橫向卷起后,再縱向卷一次(形狀參見大大泡泡糖),然后搟成圓形面餅。
7、接著把陷加入面餅中,像包包子那樣包起來,收口。
8、平底鍋里倒少許油,把餡餅收口朝下放入鍋中,中小火慢慢煎,煎至金黃后翻面,兩面都金黃色即可。記得要小火慢慢煎,不然面餅立馬金黃了,餡還是生的。

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