月子餐材料：
牛肉：100克.紅薯粉絲：100克.小白菜：2棵.熟花生米：.大頭菜：粒適量.
調(diào)味料---郫縣豆瓣：.剁椒：.姜.蒜粒.蔥白：.生抽.香醋：.糖.雞精：.花椒：粉：.紅油：
月子餐做法：
1.牛肉切薄片用生抽．糖.蛋液.生粉.黃酒.雞精.水.油.小蘇打.調(diào)勻淹制過夜（水要多放些調(diào)勻后看見牛肉幾乎泡在水里的狀態(tài)）。
2.淹制后的牛肉變得很濃稠看不見水了，水被牛肉吸收所以做出的牛肉非?；邸?br/>3.炒鍋放油五成熱下姜蒜粒蔥爆香，放郫縣豆瓣剁椒炒香，倒入開水.放生抽糖大火煮開再將牛肉放入，用筷子劃散大火煮5分鐘，再將用冷水泡軟的紅薯粉絲放入煮至發(fā)亮，再放小白菜煮至斷生。
4.調(diào)入花椒粉.雞精.香醋.少許鹽起鍋裝入大碗再淋紅油撒大頭?；ㄉ准纯?。
