冬筍燒排骨

月子餐材料：

月子餐做法：

1.排骨先洗一下，放冷水里煮開，再撈出來沖洗干凈；
2.處理冬筍前，要準備一個全干的，不沾一點水的切菜板、刀和手；把冬筍外皮剝掉，用刀（沒沾過水的刀）削去有泥的部分，切塊，再放進沸水里煮幾分鐘，煮熟撈出；
3.炒鍋里放清水，剛沒過排骨就行；下排隊骨、冬筍、醬油、甜面醬、干辣椒，炒勻，再轉(zhuǎn)到高壓鍋里燉；
4.高壓鍋上汽后，中小火5分鐘就可以關(guān)火了。開蓋后，大火把湯汁收至稠，加點鹽，再把湯收干，就行了。