月子餐材料：
茄子：1個
白醋：1湯匙
白芝麻：適量
蔥花：適量
蒜末醬材料：
蒜頭：2瓣
指天椒：1只
甜豉油：2湯匙
鎮(zhèn)江醋：2湯匙
砂糖：4湯匙
麻油：2茶匙
花椒油：2茶匙
香菜碎：適量
月子餐做法：
1、將蒜頭及指天椒切碎
2、中火燒熱鍋，加入花椒油，炒香蒜末及指天椒
3、加入甜豉油、鎮(zhèn)江醋、砂糖、麻油煮至微開
4、熄火，放涼。加入香菜碎拌勻
5、茄子洗凈后切塊，加入少許鹽腌5分鐘
6、燒開一鍋水，加入白醋，將茄子汆水5分鐘
7、放入涼水沖至冷卻，瀝干上碟
8、將香辣蒜末醬淋上茄子，灑上蔥花及白芝麻，即成
