月子餐材料:
牛肉:200克姬菇:200克生姜:1小塊淀粉:適量食用油30克香油:1小匙蠔油:1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
月子餐做法:
1.姬菇去根洗凈,牛肉去筋切片,生姜去皮切片;牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水,腌制5分鐘;
2.往鍋里倒油,燒熱,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用;
3.鍋內(nèi)留底油,下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟,加入牛肉片,調(diào)入味精、蠔油,翻炒數(shù)次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
注意
味道鮮美,香嫩可口。切牛肉時(shí)要去掉牛肉筋;烹制前,最好用料酒、食用油腌一會(huì)牛肉,可使牛肉更入味、更鮮嫩。