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韭菜雞蛋包子

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:226

月子餐材料:

主料:1.面粉:220克、玉米面粉:30克、安琪酵母:2/1小匙,安琪酵母饅頭改良劑:2/1小匙、

2.韭菜:200克、雞蛋:1個(gè),食用油、鹽適量,


月子餐做法:

1.面粉+玉米面+饅頭改良劑在盆里混合勻。中間刨開一個(gè)小坑,在坑里放入安琪酵母,用溫水兌化,開始揉面團(tuán)。標(biāo)準(zhǔn)是盆光、面光、手光,即可
2.把揉好的面團(tuán)放在碗里,放入蒸鍋里溫暖發(fā)酵50分鐘,(蒸鍋里倒水。燒至鍋壁熱手就關(guān)火,太燙了會(huì)影響酵母粉發(fā)酵)
3.將雞蛋加適量的鹽,用打蛋器發(fā)散,韭菜切成細(xì)末。開火,鍋燒熱后倒入食用油,燒熱后倒入雞蛋液,滑散成小塊,再倒入韭菜末,炒香起鍋備用
4.發(fā)酵好的面團(tuán)有一種酒香味,搓條下劑子,搟圓皮,包入雞蛋韭菜餡,上蒸鍋,大火蒸20分鐘即可,(蒸好不要馬上揭鍋蓋)

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