干鍋玉兔

月子餐材料：

月子餐做法：

1、光兔除去內(nèi)臟，剁成核桃般大小的塊，洗凈后入沸水中加料酒10克大火汆2分鐘，撈出控水。
2、鍋入紅油，燒至七成熱時入姜塊、辣妹子醬、郫縣豆瓣醬小火煸香，烹料酒6克出香，入兔肉小火翻炒2-3分鐘，加高湯大火燒開，改小火燒3分鐘，用鹽、雞精調(diào)味，取出入高壓鍋內(nèi)大火燒開，改小火壓8分鐘，再大火收汁，出鍋備用。
3、洋蔥放入干鍋內(nèi)打底，放入兔肉、湖南小紅椒、炸蒜瓣、香蔥調(diào)味，撒香菜即可。