月子餐材料:
冷凍花生:湯圓:15粒、山藥:1條、姜半塊、小個的煲湯/隔渣袋1個、紅糖:片1片
月子餐做法:
1、可分兩個鍋進行,鐵鍋用來煮湯圓,砂鍋用來煮山藥(也可以用一個鍋,先煮湯圓,然后把水倒掉,再來煮山藥)
2、首先先在鐵鍋里倒入差不多到半的水,水滾后放入湯圓。
3、滾個1-2分鐘后,加入冷水,再滾起來就可以隔水撈起備用了(冷凍的食品,我喜歡分開過一遍水,所以不追求一次煮熟,做到平時的步奏的一半即可,因為等下還會再煮)
4、拿一個砂鍋,倒入過半的水,開火~與此同時,姜去皮,然后直接拍碎(不用切),裝進煲湯袋里,然后放進水滾了的鍋子里,讓它慢慢熬。
5、處理山藥,把山藥去皮,切成塊狀或滾刀片,然后記住是要準(zhǔn)備涼水,把切好的山藥放進去,避免山藥變色,都切好后就可以將山藥倒入鍋。
6、等山藥煮到熟透后,把裝姜的袋子撈出,然后放入一片紅糖片。
7、等糖片溶化后,這個時候可以看到湯底顏色很漂亮喔,然后保持水滾的狀態(tài),倒入湯圓。燒煮一會后,可以試試湯底味道如何,不夠可加砂糖,然后就完成咯~