辣酒紫蘇剁椒煮小風(fēng)螺

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將小風(fēng)螺冷水下鍋，水燒開后即離火撈出，去掉螺蓋待用。2、鍋中放花生油燒熱，放入姜、蒜、鮮紫蘇、剁椒炒香，再放入氽好水的小風(fēng)螺，炒香后，放入鹽、味精、雞精、蠔油、花雕酒、高湯燒開，最后放入胡椒粉、香油，用濕生粉勾芡出鍋撒上香蔥。特點螺肉脆嫩，湯香辣可口。