麻辣牛肉

月子餐材料：

月子餐做法：

1.豆腐去硬皮、硬邊，切成??；牛肉洗凈切成丁；蔥、蒜洗凈切末；豌豆洗凈；
2.豆豉碾碎后與花椒粉混合；把豆腐丁放入沸水中氽燙后撈出；
3.往鍋里放油，燒熱，先將蔥、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻；最后用水淀粉勾芡即可。
注意
麻辣鮮香，開胃下酒。用鹽、糖將漂凈血水的牛肉丁腌2個(gè)小時(shí)后再烹制，牛肉吃起來非常軟嫩。