月子餐材料:
月子餐做法:
1.排骨先好,放在一大盆(盒)里,再倒入生抽、老抽(上色之用)、燒烤醬(李錦記或南韓)、料酒和自己研磨的花椒粉,用手?jǐn)嚢杈鶆?,封好表面,放在冰箱一晚,或早上腌,晚上燒,主要是要排骨入味,時(shí)間不要太長,肉會(huì)變壞,時(shí)間太短,不夠入味,但也可以。
2.先用錫紙包住放入烤盤,用baking功能檔烤25--30分鐘,再取出來,用原來腌時(shí)剩下的汁加上兩茶匙蜂蜜,調(diào)勻,涂在排骨表面,再用broil功能擋用低擋烤5--8分鐘,兩邊烤,此時(shí)就密切注意箱內(nèi),開箱燈,不要烤得太焦哦。
3.將排骨放在較大的盆子(盒子)里,放入Basil,Rosemary,DillWeed,Parsley,garaway,蒜頭,花椒、八角、五香粉,蒜鹽,用手?jǐn)嚢杈鶆?,放幾個(gè)小時(shí),過夜最好;
4.在烤盤里放個(gè)網(wǎng)架排骨,不用放蜜糖,先烤20--30分鐘,再翻轉(zhuǎn)烤20--30分鐘,發(fā)覺不夠熟可再延長時(shí)間,視乎排骨的大小來定,豬肉不能不熟的。